Έχουμε πάει όλοι εκεί. Τρώτε ένα σάντουιτς που μόλις φτιάξατε και ξαφνικά παρατηρείτε ένα μικρό σημείο μούχλας. Δεν υπάρχει μεγάλη υπόθεση, σωστά; Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορείτε απλά να το ξεχωρίσετε. Ή, ίσως είσαι σαν εμένα και βλέπεις κανένα σημάδια μούχλας σε κάτι απλώς σκοτώνει εντελώς την όρεξή σου. Λοιπόν, αν έχετε ποτέ αναρωτηθεί τι θα συμβεί αν φάτε μούχλα, ορίστε τι πρέπει να γνωρίζετε.
Για όλες τις προθέσεις και τους σκοπούς, η κατανάλωση μούχλας είναι συνήθως αποκρουστική. Ενώ συνήθως μπορείτε να φάτε μερικές μπουκιές μουχλιασμένες τροφές χωρίς πολλά προβλήματα, κάποια μούχλα είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, ακόμη και η πιο καλοήθης μούχλα μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιασικές λοιμώξεις σε άτομα με ανοσοκαταστολή.
Ως επί το πλείστον, το να φας μερικές μπουκιές μούχλας δεν είναι πολύ κακό. Το οξύ του στομάχου σας μπορεί εύκολα να σκοτώσει τη μούχλα, διασπώντας την και καθιστώντας την αβλαβή. Ωστόσο, ανάλογα με τη μούχλα και το πόσο τρώτε, θα μπορούσαν να ληφθούν υπόψη και άλλα πράγματα. Και, μόνο και μόνο επειδή βλέπετε μόνο λίγη μούχλα στην επιφάνεια του φαγητού σας, δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει πολύ περισσότερο κάτω από την επιφάνεια.
Τι γίνεται όμως αν απλά κόψεις το καλούπι; Δεν υπάρχει κανένα θέμα, σωστά; Λοιπόν, όχι ακριβώς. Η μούχλα είναι ουσιαστικά μικροσκοπικοί μύκητες, που σημαίνει ότι αποτελείται από σπόρια, ρίζες και μίσχους. Ακριβώς επειδή μπορείτε να δείτε μόνο μερικά σπόρια δεν σημαίνει ότι οι ρίζες δεν έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρο το τρόφιμο.
Ως εκ τούτου, το να τρώτε μουχλιασμένα τρόφιμα δεν είναι ποτέ καλή ιδέα, ακόμα κι αν το αφαιρέσετε. Πολλά από αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι ορισμένες μούχλες μπορούν να παράγουν αυτό που ονομάζουμε μυκοτοξίνες – ένα είδος δηλητηρίου που μπορεί να σας κάνει εξαιρετικά άρρωστους. Ορισμένες από αυτές τις μυκοτοξίνες μπορεί ακόμη και να είναι δυνητικά καρκινογόνες εάν εκτεθείτε σε αυτές σε χαμηλές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσπαθήστε λοιπόν να αποφύγετε να τρώτε οποιοδήποτε φαγητό με μούχλα πάνω του.
Επιπλέον, η έκθεση σε μυκοτοξίνες είναι εξαιρετικά δύσκολο να εντοπιστεί, ειδικά εάν έχετε εκτεθεί σε αυτές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό κάνει την κατανάλωση μούχλας εξαιρετικά επικίνδυνη, ακόμα κι αν δεν το κάνετε συχνά. Τι γίνεται όμως με τη μούχλα σε ορισμένα είδη τυριών;
Λοιπόν, ευτυχώς, το να τρως μούχλα σε μπλε τυρί δεν είναι και τόσο επικίνδυνο. Στην πραγματικότητα, αυτοί οι τύποι μούχλας είναι στην πραγματικότητα απολύτως ασφαλείς για κατανάλωση και φυτεύονται ακόμη και στο τυρί, σκόπιμα σε πολλές περιπτώσεις, για να βοηθήσουν στην ανάπτυξη της γεύσης τους. Ωστόσο, η κατανάλωση μουχλιασμένου τυριού που δεν προορίζεται να καταναλωθεί με αυτόν τον τρόπο μπορεί να είναι επικίνδυνη, οπότε μην το κάνετε.
Έτσι, το απόλυτο ηθικό δόγμα της ιστορίας είναι να μην τρώτε μούχλα εκτός εάν το φαγητό που τρώτε έχει καλλιεργηθεί προσεκτικά για να το συμπεριλάβετε—όπως αυτά τα νέα πιάτα με μούχλα που σερβίρονται σε ορισμένα εστιατόρια.
VIA: bgr.com
